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| Kochrezept / Rezept Gratiniertes Lammfilet auf zweierlei Bratkartoffeln |
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| Rezept Hits: 2679 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Fett spritzt beim Braten !
Autsch, das kann wehtun: Heißes Öl zischt beim Braten heftig aus der Pfanne. Das hilft: Streuen Sie eine Prise Salz ins Fett. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:05:00 |
27.05.2012 |
 Tim Mälzer kocht! |
| 16:15:00 |
27.05.2012 |
Schuhbecks |
| 02:55:00 |
28.05.2012 |
Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Kartoffeln | | 2 Trüffelkartoffeln | | 150 g Lammfilet | | 150 g Landana | | 4 Knoblauchzehen | | - - Basilikum, frisch gehackt | | - - Butter | | - - Olivenöl | | - - Salz, Pfeffer | | 1 Löwenzahnblätter | | 1 Schale Shii-Take-Pilze | | 1 Tomate | | 50 g Landana | | - - Basilikum | | - - Salz, Pfeffer | | - - Sojasosse | | - - Thymian | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07.07.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Gratiniertes Lammfilet auf zweierlei Bratkartoffeln: |
Rezept - Gratiniertes Lammfilet auf zweierlei Bratkartoffeln
Zubereitung: Die Kartoffeln und die Trüffelkartoffeln schälen, in
dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
Das Lammfilet würzen, in Olivenöl und Knoblauch anbraten, mit
Butter und frisch gehacktem Basilikum verfeinern, auf die Kartoffeln
setzen, mit etwas geriebenem Landana betreuen und im Ofen
gratinieren.
Eine Vinaigrette aus Löwenzahnspitzen, Tomatenwürfeln,
geschnittenen Shii-Take-Pilzen, Sojasosse, geriebenem Landana,
Thymian, Basilikum, Salz und Pfeffer zubereiten und zum Schluß
über das gratinierte Lammfilet geben.
Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 96er Chateau Lasfons
Cotes du Roussilon, Carignan, Grenache noir, Syrah, Weingut Chateau
Lasfons aus Roussilon/Frankreich.
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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