Rezept Gratinierte Spargel Eierkuchen

 
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Gratinierte Spargel-Eierkuchen

Kategorie - Gemüsegerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Zur richtigen Zeit salzen !
Hähnchen dürfen Sie vor dem Grillen salzen. Koteletts, Steaks o.ä. dagegen erst nach dem Grillen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Spargel
- - Salz
1 Sp./Schuss Zucker
1 Tl. Butter
1 El. Mehl
6  Eier
- - Pfeffer
- - Butterschmalz zum Backen
4 El. geriebener Käse
1/8 l Sahne
1  Eigelb
1 El. gehackte Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Gratinierte Spargel-Eierkuchen:

Rezept - Gratinierte Spargel-Eierkuchen
Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter geben. 15 Minuten garen. Abtropfen lassen. Mehl mit etwas Wasser glattrühren. Die Eier zugeben und verquirlen. Salzen, pfeffern und in heißem Butterschmalz daraus 4 Eierkuchen backen. Mit Spargel füllen. In eine gefettete, ofenfeste Form legen und mit Käse bestreuen. Sahne mit Eigelb verquirlen, daraufgießen und bei 225°C (Gas: Stufe 4) im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gratinieren. Dazu: Toast und Butter.

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