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| Kochrezept / Rezept Gratinierte Mais-Gnocchi |
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| Rezept Hits: 1429 |
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Küchentipp: Ananas im Nu geschält !
Oben und unten eine dicke Scheibe abschneiden. Ananas hinstellen und die Schale von oben nach unten abschneiden. Dann das Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 5 dl Wasser | | 5 dl Milch | | 1 Tl. Salz | | 1 Sp./Schuss Muskatnuss | | 1 Sp./Schuss Pfeffer | | 200 g Maisgriess | | 150 g Sbrinz, feingerieben (oder Parmesan) | | 1 Ei | | 3 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Gratinierte Mais-Gnocchi: |
Rezept - Gratinierte Mais-Gnocchi
Milch und Wasser mit dem Salz, Muskatnuss und Pfeffer aufkochen.
Maisgriess langsam zugeben, auf kleiner Hitze zu einem Brei kochen (in
der Regel ca. 10 Minuten, Maisgriess-Paket-Anweisungen jedoch beachten!).
Vom Sbrinz 3 El. beiseite tun, restlicher Sbrinz zum Mais zugeben,
gut vermengen, abkuehlen lassen bis lauwarm. Ei zugeben, gut vermischen.
Auf einem mit kaltem Wasser abgekuehlten Blech ausstreichen (ca. 2 cm
dick), Mais-Gnocchi als Kreise ausstechen (ca. 70 mm Durchmesser). Die
uebrigbleibenden Maisgriess-Auschnitte in einer ausgebutterten Gratinform
verteilen, die Mais-Gnocchi ziegelartig darueber verteilen.
Butter schmelzen, ueber die Gnocchi ausgiessen; beiseitegelegter Sbrinz
darueberstreuen und 20 bis 30 Minuten im auf 200GradC vorgeheizten Ofen -
Lage: Mitte - gratinieren.
Servieren:
a) mit einer (hausgemachten!) Tomatensauce und Salat als Hauptgericht
b) zu einem Fleischragout o.ae. als Beilage
Variante:
Tomatenscheiben zwischen den Mais-Gnocchi legen.
(Quelle: etwas frei nach Betty Bossy, Raffine et bon marche)
** From: r.gagnaux@chnet.ch (Rene Gagnaux)
Date: Sun, 17 Oct 1993 12:00:00 +0100
Stichworte: Gnocchi, Beilagen
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