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| Kochrezept / Rezept Gratinierte Kalbsmedaillons |
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| Rezept Hits: 2966 |
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Küchentipp: Kohl ohne lästigen Geruch !
Geben Sie ein paar Walnüsse mit in den Topf, wenn Sie das nächste mal Blumen- oder anderen Kohl kochen. Der unangenehme Kohlgeruch bleibt Ihnen erspart. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
29.05.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Kalbsmedaillons (à 70 g) | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 2 Öl | | 100 ml Weißwein | | 250 ml Schlagsahne | | 200 g Kräuterschmelzkäse | | 2 Soßenbinder, heller | | 300 g Zucchini | | 300 g Tomaten | | 50 g Gouda, ger. | | - - Kräuter, gehackte | | 2 Schnittlauchröllchen |
| Zubereitung des Kochrezept Gratinierte Kalbsmedaillons: |
Rezept - Gratinierte Kalbsmedaillons
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 Portionen im Öl von jeder Seite
kurz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 scharf anbraten, herausnehmen.
Bratsatz mit Wein ablöschen, einkochen lassen. Sahne darin aufkochen,
Schmelzkäse und Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen, mit Salz und
Pfeffer würzen.
Zucchini putzen, in dünne Scheiben schneiden, Tomaten in Scheiben
schneiden. 2/3 von beidem in eine flache Auflaufform (ca. 30 cm Länge)
legen, salzen und pfeffern. 30 g Gouda und die Kräutermischung unter die
Soße rühren, 2/3 davon auf dem Gemüse verteilen. Fleisch darauflegen,
darauf das restliche Gemüse, die Soße und 20 g Käse geben. Im Backofen
überbacken.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
180 - 200°, Umluftbackofen
20 - 25 Minuten
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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