Rezept Gratinierte Birnenfächer

 
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Gratinierte Birnenfächer

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Küchentipp: Salbei !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft. Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
2  Birnen
1  Rosinen
3  Eier
- - Puderzucker
- - Calvados
- - Weißwein
- - Zucker, braun
- - Minzblätter
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell 08.06.1999
Zubereitung des Kochrezept Gratinierte Birnenfächer:

Rezept - Gratinierte Birnenfächer
Zubereitung: Die Birnen halbieren, entkernen, fächerförmig einschneiden, in Calvados und Puderzucker marinieren und in einem tiefen Teller anrichten. Aus drei Eiern, Weißwein und braunem Zucker über einem heißen Wasserbad eine Zabaione aufschlagen, über die Birnenfächer nappieren, mit den Rosinen bestreuen und im Ofen gratinieren. Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.

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