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| Kochrezept / Rezept Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf Rindfleischwürfeln |
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| Rezept Hits: 2695 |
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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1 kg Rindfleisch; mager | | 3 El. Öl | | 2 Zwiebeln | | 1 Knoblauchzehe | | 2 Tomaten | | 150 ml Rindfleisch-Fond | | 4 El. Crème fraîche | | 750 g Kartoffeln | | 2 Zucchini; je ca. 300 g | | 150 g Greyerzer Käse; gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf Rindfleischwürfeln: |
Rezept - Gratin von Zucchini-Kartoffeln auf Rindfleischwürfeln
Rindfleisch in Würfel schneiden, mit Öl in einer feuerfesten Form
anbraten. Zwiebel würfeln, Knoblauch zerdrücken, Tomaten häuten und
achteln. Alles zum Fleisch geben und kurz mitbraten. Rindfleisch-Fond
und Crème fraîche zugeben. Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben
schneiden und dachziegelartig auf die Fleischwürfel legen. Käse
darüberstreuen. Bei Mittelhitze zuerst zugedeckt ca. 40 Minuten und
dann abgedeckt ca. 20 Minuten garen.
Quelle: Werbeanzeige (Maggi), in: meine familie & ich, Nr. 2/93
erfaßt: Sabine Becker, 16. Januar 1998
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