| Kochrezept / Rezept Granite vom Granatapfel |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 5 Granataepfel |
| 6 El. Grenadine |
| 5 El. Zucker |
| 1/2 l Wein, rot, kraeftig |
| 2 Limetten; Saft |
| 1 Limette; duenne Scheiben |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Granite vom Granatapfel: |
Rezept - Granite vom Granatapfel
Granataepfel halbieren, ausschaben und in einen Topf geben. Grenadine und
Zucker zugeben und 1/4 des Weins angiessen. 4-5 min leicht koecheln
lassen. Mit dem Puerierstab leicht durchmixen (so loest sich die Schale
der Kerne am besten) und durch ein Sieb passieren. Abkuehlen lassen und in
ein flaches Gefaess fuellen. Restlichen Wein und Limettensaft zugeben,
vorsichtig verruehren, ins Tiefkuehlfach stellen und gefrieren lassen.
Zwischendurch die zuerst gefrierenden Schichten von Rand und Oberflaeche
immer wieder unterruehren - so wird das Granite feinkoerniger.
Zum Servieren in vorgekuehlte Glaeser fuellen und mit Limettenscheiben
garnieren.
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