| Kochrezept / Rezept Granite vom Granatapfel |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 5 Granataepfel |
| 6 El. Grenadine |
| 5 El. Zucker |
| 1/2 l Wein, rot, kraeftig |
| 2 Limetten; Saft |
| 1 Limette; duenne Scheiben |
| - - notiert: M.Peschl |
| Zubereitung des Kochrezept Granite vom Granatapfel: |
Rezept - Granite vom Granatapfel
Granataepfel halbieren, ausschaben und in einen Topf geben. Grenadine und
Zucker zugeben und 1/4 des Weins angiessen. 4-5 min leicht koecheln
lassen. Mit dem Puerierstab leicht durchmixen (so loest sich die Schale
der Kerne am besten) und durch ein Sieb passieren. Abkuehlen lassen und in
ein flaches Gefaess fuellen. Restlichen Wein und Limettensaft zugeben,
vorsichtig verruehren, ins Tiefkuehlfach stellen und gefrieren lassen.
Zwischendurch die zuerst gefrierenden Schichten von Rand und Oberflaeche
immer wieder unterruehren - so wird das Granite feinkoerniger.
Zum Servieren in vorgekuehlte Glaeser fuellen und mit Limettenscheiben
garnieren.
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