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| Kochrezept / Rezept Grande Funghi Gorgonzola |
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| Rezept Hits: 1422 |
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Versendet: 0 |
Küchentipp: Fischheber !
Fisch zerbricht leicht, wenn er aus dem Sud gehoben wird. Wenn Sie keinen Fischtopf mit Hebeeinsatz haben, behelfen Sie sich mit einem Streifen doppelt gelegten Pergamentpapier. Legen Sie ihn vor dem Kochen auf den Boden des Topfes und der Fisch lässt sich auf dieser Unterlage zum Schluss gut herausheben. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
06.06.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 groß. Champignons | | 150 g Blattspinat | | 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Fleischtomate | | 3 El. Olivenöl | | 70 g Gorgonzola | | 2 El. Mascarpone | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 5 El. Weißwein |
| Zubereitung des Kochrezept Grande Funghi Gorgonzola: |
Rezept - Grande Funghi Gorgonzola
Champignons putzen, Stiele herausschneiden und Pilzköpfe
aushöhlen. Spinat verlesen und waschen. Zwiebel und Knoblauchzehe
abziehen und in kleine Würfel schneiden. Tomate kreuzweise
einritzen, mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten, halbieren und
entkernen. Tomatenfruchtfleisch und Champignonstiele würfeln.
Einen Eßlöffel Öl erhitzen und Pilzköpfe von beiden Seiten darin
kurz anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Pilzwürfel in demselben Öl
dünsten, l/3 davon zur Seite stellen, Tomaten und Spinat unter den
Rest heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die Pilzköpfe
füllen. Gorgonzola zerbröckeln, pürieren, mit Mascarpone zu einer
Creme verrühren, ebenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken und
auf den Champignons verteilen. Zur Seite gestellte Zwiebel und
Knoblauchwürfel. restliches Öl und Wein in eine Auflaufform geben
und die Champignons daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180
Grad (Gas: Stufe 2) etwa 15 Minuten gratinieren. Nach Wunsch mit
Basilikum garniert servieren.
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