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| Kochrezept / Rezept Grammelpogatscherl (gesalzen) |
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| Rezept Hits: 10653 |
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Küchentipp: Mehr Spaß beim Essen !
Gibt es bei Ihnen Eier- oder Thunfischsalat, dann füllen Sie ihn doch mal in Eiscremetüten. Nicht nur den Kindern macht das Essen gleich viel mehr Spaß. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Schweinefettgrammel | | 300 g Mehl | | 0.063 l Rahm | | 0.063 l Weisswein | | 2 Dotter | | - - Salz | | 20 g Hefe, zur Gaerprobe | | 1/8 l Milch | | 10 g Kuemmel | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Grammelpogatscherl (gesalzen): |
Rezept - Grammelpogatscherl (gesalzen)
Grammel = Grieben
Feingehackte Grammel, Mehl, Rahm, Wein, Dotter, Salz und in lauwarmer Milch
aufgeloeste Hefe werden auf dem Brett zu einem Teig verarbeitet, den man
dreimal nacheinander auswalkt und wieder zusammenschlaegt und 1/2 Stunde auf
Eis rasten laesst.
Dann walkt man ihn 1 cm. dick aus, sticht kleine, runde Formen aus, legt sie
auf ein unbefettetes Blech, bestreicht sie mit Ei, bestreut sie mit Kuemmel
und Salz und baeckt sie im Rohr.
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