|
|
| Kochrezept / Rezept Grammelpogatscherl (gesalzen) |
|
| Rezept Hits: 11217 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kartoffelbrei !
Ein sehr steif geschlagenes Eiweiß, leicht unter den Kartoffelbrei gehoben, verbessert sowohl sein Aussehen als auch den Geschmack, Zwei Esslöffel geriebenen Käse über den Kartoffelbrei gerührt, macht dieses Gericht besonders delikat. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Schweinefettgrammel | | 300 g Mehl | | 0.063 l Rahm | | 0.063 l Weisswein | | 2 Dotter | | - - Salz | | 20 g Hefe, zur Gaerprobe | | 1/8 l Milch | | 10 g Kuemmel | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Grammelpogatscherl (gesalzen): |
Rezept - Grammelpogatscherl (gesalzen)
Grammel = Grieben
Feingehackte Grammel, Mehl, Rahm, Wein, Dotter, Salz und in lauwarmer Milch
aufgeloeste Hefe werden auf dem Brett zu einem Teig verarbeitet, den man
dreimal nacheinander auswalkt und wieder zusammenschlaegt und 1/2 Stunde auf
Eis rasten laesst.
Dann walkt man ihn 1 cm. dick aus, sticht kleine, runde Formen aus, legt sie
auf ein unbefettetes Blech, bestreicht sie mit Ei, bestreut sie mit Kuemmel
und Salz und baeckt sie im Rohr.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Apfelstrudel und Zwiebelstrudel, alles über Strudel
Nicht nur Arnold Schwarzenegger schwärmt in höchsten Tönen vom Apfelstrudel (dem speziellen Strudel seiner Mutter, natürlich). | | Thema 9158 mal gelesen | 30.08.2008 | weiter lesen |  | Likör von der Medizin zum Mixgetränk
Ungefähr im Jahre 1000 entstanden die ersten Vorläufer des heutigen Likör. Einige Quellen berichten von den Brüdern des Ordens Romualdo, die versuchten mit Ihrer Mischung aus Pflaumen und destilliertem Alkohol die Malaria zu bekämpfen. | | Thema 9208 mal gelesen | 13.03.2007 | weiter lesen |  | Wildschwein und Wildschweinfleisch
Wer sich beim Walspaziergang unverhofft Aug in Aug mit einem ausgewachsenem Wildschwein wiederfindet und dieses Schwein gerade Frischlinge beschützt, ist es das Klügste, sich flach auf den Boden zu legen und tot zu stellen. | | Thema 9701 mal gelesen | 14.11.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|