| Kochrezept / Rezept Gourmetspiess vom Rind, Schwein, Kalb und Lamm |
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| Rezept Hits: 2011 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Zur richtigen Zeit salzen !
Hähnchen dürfen Sie vor dem Grillen salzen. Koteletts, Steaks o.ä. dagegen erst nach dem Grillen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| 09:45:00 |
29.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 100 g Kalbsfilet |
| 100 g Rinderfilet |
| 100 g Schweinefilet |
| 100 g Lammfilet |
| - - Pfeffer; aus der Muehle |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 100 g Bohnen; blanchiert |
| 1 Tomate |
| 1 Paprikaschote |
| 1 Karotte |
| 1 Lauchzwiebel |
| 1 El. Butter |
| - - Pfeffer; aus der Muehle |
| - - Jodsalz |
| 2 Tomaten |
| 1 El. Frischkaese |
| 2 El. Eingedickte saure Sahne |
| 1 El. Meerrettich |
| - - Gehackte Kraeuter |
| - - Bunter Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Gourmetspiess vom Rind, Schwein, Kalb und Lamm: |
Rezept - Gourmetspiess vom Rind, Schwein, Kalb und Lamm
Die Filets in Scheiben schneiden und jede Fleischart nacheinander auf
einen Spiess aufstecken. Leicht pfeffern und in Butterschmalz von
beiden Seiten braten.
Das Gemuese putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke schneiden und in
Butter duensten. Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Aus Frischkaese, eingedickter Sahne, Meerrettich und frisch gehackten
Kraeutern eine Sauce herstellen und mit buntem Pfeffer wuerzen.
Auf die Filets je 1 Tomatenscheibe legen, darauf 1 El Meerrettichcreme
geben. Im Backofen oder Grill ca. 5 Min. ueberbacken.
Gemuese auf einem Teller anrichten, Gourmetspiesse darauflegen. Mit
Johannisbeeren ausgarnieren, servieren.
Beilageempfehlung: Kartoffelplaetzchen.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 13.09.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fleisch, Filet, P2
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