| Kochrezept / Rezept Gourmetbroetchen mit Rauchforelle |
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Küchentipp: Keine grünen Kartoffeln
!
Sie Sollten immer nur ausgereift Kartoffeln essen. Sind die Kartoffeln noch grün, wurden
sie meist falsch gelagert. Kartoffeln müssen
dunkel lagern. In den grünen Kartoffeln, ebenso wie in der grünen Schale und in den Keimen ist das stark giftige Solanin enthalten. Auch wenn sie nur leicht grünlich sind, sparen Sie nicht am falschen Fleck, und werfen
die Kartoffeln in den Müll.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 geraeucherte Forellenfilets |
| 30 g Zwiebel |
| 1 Tl. Butter |
| 1 Fruehlingsschalotte |
| - - Schnittlauch |
| - - Kresse |
| - - Pfeffer; aus der Muehle |
| 2 Eier |
| 6 Scheibe Stangenweissbrot |
| 2 Tomaten; geschaelt und entkernt; in Wuerfeln |
| 6 klein. Scheiben Blauschimmelkaese |
| - - Radieschensprossen |
| Zubereitung des Kochrezept Gourmetbroetchen mit Rauchforelle: |
Rezept - Gourmetbroetchen mit Rauchforelle
Die Forellenfilets in kleine Wuerfel schneiden.
Fein gehackte Zwiebel in Butter glasig duensten, fein geschnittene
Fruehlingschalotte hinzufuegen und mitduensten. Forellenfilets ebenfalls
dazu und von allen Seiten leicht anbraten. Mit den frisch gehackten
Kraeutern bestreuen und mit Pfeffer wuerzen.
Die verquirlten Eier ueber die Rauchforelle geben und nur kurz stocken
lassen.
Die Stangenbrotscheiben leicht antoasten, in eine Pfanne legen und die
Forelle-Eier-Masse darauf verteilen. Die Tomatenwuerfel darueber geben
und zum Schluss mit Scheiben von Blauschimmelkaese belegen.
Im Rohr bei 180GradC ca. 3-4 Min. ueberbacken. Anschl. auf Tellern
anrichten, mit Radieschensprossen ausgarnieren.
Fitness-Gesundheits-Check:
: Broetchen - vor allem die mit hohen Schalenanteilen - enthalten
: viel Ballaststoffe und sorgen fuer eine gute Verdauung!
: Diese Gericht enthaelt pro Portion 550 Kalorien.
: Diabetiker muessen dieses Gericht mit 3 Broteinheiten berechnen.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 20.04.96 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Vorspeise, Kalt, Forelle, P2
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