Rezept Gorgonzola Tomaten Sauce (zu Nudeln)

 
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Kochrezept / Rezept Gorgonzola-Tomaten-Sauce (zu Nudeln)

Gorgonzola-Tomaten-Sauce (zu Nudeln)

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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Zwiebel
4  Knoblauchzehen
1  Chilischote
1  Bd. Petersilie
4 El. Olivenoel
3 El. Weisswein
- - Salz
1 Dos. Tomaten; geschaelt Abtropfgewicht a ca. 250g
100 g Gorgonzola
Zubereitung des Kochrezept Gorgonzola-Tomaten-Sauce (zu Nudeln):

Rezept - Gorgonzola-Tomaten-Sauce (zu Nudeln)
Zwiebel, Knoblauch, Chilischote (entkernt) in feine Wuerfel schneiden und Petersilie fein hacken. Die Haelfte des Knoblauchs und der Petersilie beiseite stellen. Olivenoel erhitzen und Zwiebel, Chili, sowie die eine Haelfte von Petersilie und Knoblauch darin anduensten. Wein und Salz dazugeben. Die Tomaten mit Saft puerieren, hinzufuegen und aufkochen. Gorgonzola zerkleinern, mit der anderen Haelfte des Knoblauchs und der Petersilie dazugeben und zu einer glatten Sauce verruehren. * Quelle: meine Schwester :-) erfasst am 16.06.1995 von Rainer Kemmler Stichworte: Aufbau, Sauce, P4

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