| Kochrezept / Rezept Gorgonzola-Mascarpone-Soße |
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Küchentipp: Schmackhafte Rotwein-Beize !
Mischen Sie Rotwein-Beize mit etwas Cognac, zerdrückten Wacholderbeeren, zwei Lorbeerblättern, Zwiebeln, Nelken, Pfefferkörnern, Zitronensaft und Orangenstückchen. Sie werden sicherlich ganz begeistert sein. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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02.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Schalotten (50 g) |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 2 El. Mandeln, gemahlene |
| 200 ml Milch |
| 200 ml Schlagsahne |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Bd. Schnittlauch |
| 250 g Magorkäse (Gorgonzola mit Mascarpone) |
| - - Muskatnuß, frisch gerieben |
| 400 Spaghetti oder kurze Makkaroni. |
| Zubereitung des Kochrezept Gorgonzola-Mascarpone-Soße: |
Rezept - Gorgonzola-Mascarpone-Soße
1. Schalotten abziehen und fein würfeln. In heißem Fett glasig
dünsten. Mandeln einstreuen, kurz anschwitzen. Milch und Sahne
dazugießen, würzen. Bei geringer Hitze ca. 3 Minuten köcheln
lassen.
2. Inzwischen Nudeln kochen. Schnittlauch waschen, trockentupfen,
in Röllchen schneiden. Käse entrinden.
3. Käse flöckchenweise unter die Mandel-Sahne rühren und schmelzen
lassen. Soße mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken,
Schnittlauch unterheben. Mit den Nudeln anrichten.
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