| Kochrezept / Rezept Goldbarschfilet auf |
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Küchentipp: Heidelbeere !
Stärken die Darmschleimhaut nach Magen und Darmerkrankungen |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Bd. Suppengrün (500 g) |
| 60 g Butter oder Margarine |
| 1/8 l Weißwein |
| 1/4 l Brühe |
| 1 Beutel helle Sauce (für 1/4 l Flüssigkeit) |
| 4 Scheib. Goldbarschfilet (500 g) |
| 4 El. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 3 El. Mehl |
| 1 Bd. Dill |
| 1 Eigelb |
| - - abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Goldbarschfilet auf: |
Rezept - Goldbarschfilet auf
1. Suppengrün putzen, waschen, in Streifen schneiden und in 20 g
Butter oder Margarine andünsten. Mit Wein und Brühe auffüllen,
zugedeckt 10 - 15 Minuten garen.
2. Gemüse aus dem Sud nehmen und warm stellen. Sud mit Wasser auf
1/4 l auffüllen. Saucenpulver in 6 El. Wasser glattrühren, in den Sud
geben und 3 - 5 Minuten köcheln lassen.
3. Fischfilets mit 2 El. Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern,
in Mehl wenden und in dem restlichen Fett pro Seite 5 Minuten braten.
4. Dill hacken. Den Dill mit Eigelb unter die heiße Sauce rühren
(nicht mehr kochen!), mit restlichem Zitronensaft und -schale würzen.
5. Die Fischfilets auf dem Gemüse anrichten, die Zitronensauce dazu
servieren.
Pro Portion ca. 28g E, 20 g F, 22g KH = 420kcal (1759kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Waldorfsalat
Hauptspeise: Goldbarschfilet auf Gemüsestreifen
Nachspeise: Grießklöße mit Kompott
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