| Kochrezept / Rezept Goettschieder Bruehche |
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Küchentipp: Hefeteig vor Zug schützen !
Stellen Sie den Hefeteig immer zugedeckt an einen warmen Ort, damit er gehen kann. So kann die Wärme unter dem Tuch gut gespeichert werden, und der Teig ist gleichzeitig vor Luftzug geschützt.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Geraeucherter Speck |
| 2 gross. Stangen Lauch; nach Geschmack die Haelfte mehr |
| 3 El. Mehl; nach Geschmack mehr |
| 200 g Sahne |
| - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Goettschieder Bruehche: |
Rezept - Goettschieder Bruehche
Den Speck in kleine Wuerfel und den Lauch in duenne Scheiben
schneiden. Den Speck hellgelb braten. Den Lauch hinzufuegen und
glasig duensten. Das Mehl unterruehren und 5 bis 6 Minuten roesten.
Mit Wasser auffuellen bis eine saemige Sauce entsteht. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken und die Sahne zufuegen.
Dazu: Salz- oder Pellkartoffeln
* Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die
Grossmutter noch wusste SUEDWEST-TEXT 21.11.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 23 Nov 1994
Stichworte: Aufbau, Sauce, Speck, Lauch, P1
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