| Kochrezept / Rezept Goetterspeise selbstgemacht |
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Küchentipp: Angestoßene Eier !
Sind die Eier leicht angestoßen, haben sie die unangenehme Eigenschaft in der Schachtel kleben zu bleiben und beim Herausnehmen vollends zu zerbrechen. Machen Sie die Schachtel nass, dann lassen sie sich recht einfach lösen. Die angeknacksten Eier lassen sich nicht nur für Spiegel- oder Rührei verwenden. Sie können sie auch kochen, wenn Sie sie fest in Alufolie einwickeln und dem Kochwasser etwas Essig zusetzen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Eier; getrennt |
| 1 Ei; ganz |
| 75 g Zucker |
| 1/4 l Weisswein |
| - - Zitronenschale; abgerieben |
| 2 El. Zitronensaft |
| 150 g Loeffelbiskuits; oder Gebaeckreste |
| 250 g Weiche Fruechte; auch Rumfruechte sind moeglich |
| - - Sherry |
| 1/8 l Schlagsahne |
| Zubereitung des Kochrezept Goetterspeise selbstgemacht: |
Rezept - Goetterspeise selbstgemacht
Eigelb, ganzes Ei und Zucker mit dem Schneebesen schaumig ruehren.
Wein, Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Bei
maessiger Hitze abschlagen, bis die Masse dickschaumig ist (nicht
kochen lassen!). Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. Die heisse Sosse
unter den Eischnee mischen.
Eine Glasschale abwechselnd mit Biskuits (oder Gebaeckresten) und
eingezuckerten oder sterilisierten Fruechten fuellen. Die Biskuits
jeweils mit Sherry traenken. Mit heisser Weinschaumcreme ueberziehen,
kalt stellen. Vor dem Anrichten mit Schlagsahne garnieren.
Man kann die Speise ohne Fruechte zubereiten, die Biskuits ueppig mit
Sherry oder Rum traenken, mit Schlagsahne ueberziehen.
* Quelle: Gepostet: Sabine Sellien 2:246/8705.6 17.08.94
Erfasser:
Stichworte: Suessspeise, Kalt, P1
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