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| Kochrezept / Rezept Gnocchi verdi |
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Küchentipp: Öl mag es dunkel !
Bewahren sie Öl niemals im Kühlschrank auf, der Geschmack leidet zu sehr. Der beste Platz für das Öl ist ein dunkler Ort bei mäßiger Temperatur. Auch die Flasche sollte dunkel sein. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 600 g Tiefgekuehlter Blattspinat, aufgetaut | | 2 Eier, verklopft | | 100 g Paniermehl | | 75 g Mehl (Menge anpassen !!) | | 50 g Parmesan, gerieben | | 1 El. Butter | | 1 Zwiebel, fein gehackt | | - - Salz | | - - Pfeffer aus der Muehle | | - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Gnocchi verdi: |
Rezept - Gnocchi verdi
Spinat gut abtropfen lassen, dann ausdruecken und hacken. Im
heissen Butter Zwiebel andaempfen und unter dem Spinat mischen.
Eier, Paniermehl, Mehl, Parmesan miteinander verruehren, mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem Spinat zu einer feuchten
Masse mischen. Mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Weiter: wie Gnocchi di ricotta
(Nach: Betty Bossy, Italienische Kueche, Zuerich 1992)
Erfasser:
Stichworte: Beilagen, P6
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