| Kochrezept / Rezept Gnocchi in Spinat-Sahne-Sauce |
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Küchentipp: Fleisch durchbraten
!
Braten Sie Fleisch auf keinen Fall nur äußerlich an, um es dadurch zu konservieren, wie es unsere Großmütter empfohlen haben. Sie würden dadurch den Salmonellenbakterien im Inneren des Bratens einen hervorragenden Nährboden schaffen |
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| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
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02.06.2012 |
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| 06:40:00 |
03.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Kartoffeln; mehligkochend |
| 25 g Steinpilze; getrocknet |
| 250 g Spinat |
| 1 Zwiebel |
| 1 El. Butter |
| 200 g Sahne |
| 2 El. Vollkornmehl z. Binden |
| 300 g Dinkelvollkornmehl |
| 50 g Parmesan; gerieben |
| - - Meersalz. Pfeffer, Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Gnocchi in Spinat-Sahne-Sauce: |
Rezept - Gnocchi in Spinat-Sahne-Sauce
Kartoffeln 20min weichkochen. Pilze in 3/8l Wasser einweichen.
Kartoffeln pellen, zerdruecken, abkuehlen lassen. Spinat waschen,
Zwiebel wuerfeln. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Pilze
(abgetropft) zufuegen,
duensten und mit Sahne abloeschen, 10min koecheln lassen. Spinat
zufuegen und 2min garen. Mehl einruehren, aufkochen lassen und
wuerzen. Das Dinkelmehl, den geriebenen Parmesan und die Kartoffeln
verkneten. Teig zu einer Rolle von 2,5 cm Durchmesser formen, 1 cm
dicke Scheiben abschneiden und mit einer Gabel Rillen hineindruecken.
In kochendem Salzwasser 5min garen, bis sie an die Oberflaeche
steigen. Mit der Spinatsosse anrichten.
Pro Portion 670 Kalorien.
Zubereitungszeit ca. 1 Std.
* Quelle: -Maxi 9/92 -erf. v. Angelica Nies
** Gepostet von Angelica Nies
Stichworte: Teigware, Kartoffel, Spinat, Pilze, Vegetarisch,
P4
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