| Kochrezept / Rezept Gnocchi di farina gialla (ueberbackene Mais-Gnocchi) |
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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:30:00 |
04.06.2012 |
 Wir in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Feiner Mais |
| 1 El. Mehl |
| 1 l Fleischbruehe (Wuerfel) |
| 2 El. Butter |
| 150 g Sbrinz; gerieben |
| 2 Eier |
| 100 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Gnocchi di farina gialla (ueberbackene Mais-Gnocchi): |
Rezept - Gnocchi di farina gialla (ueberbackene Mais-Gnocchi)
Fleischbruehe (oder Wasser mit den Fleischsuppenwuerfeln) aufkochen.
Mais und Mehl mischen und unter Ruehren in die kochende Fluessigkeit
einstreuen. 30 Minuten auf kleinem Feuer zugedeckt kochen. Die Butter
und die Haelfte vom Sbrinz beifuegen. Leicht auskuehlen lassen, dann
die Eier darunterziehen. Die Masse mit einem Spachtel auf ein kalt
abgespueltes Blech streichen und ganz erkalten und fest werden
lassen. Runde oder rechteckige Plaetzchen ausschneiden und diese
ziegelfoermig in eine bebutterte Gratinform schichten. Mit dem
restlichen Kaese bestreuen und den Rahm daruebergiessen. Bei
Mittelhitze goldbraun backen.
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