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| Kochrezept / Rezept Gnocchi con agnollo, Kartoffelkloesschen mit Lammragout |
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| Rezept Hits: 2705 |
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Küchentipp: Knoblauch ersetzt fast die Hausapotheke !
Knoblauch ist ein unübertreffliches Allheilmittel. Er ist geeignet bei Dünn- und Dickdarmkatarrh, senkt Blutdruck und wirkt der Aterienverkalkung vor. Außerdem normalisiert er die Herztätigkeit und wirkt bei Schlaflosigkeit. Mit dem Geruch müssen sich Ihre Mitmenschen abfinden, denn es gibt kein wirksames Mittel dagegen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:30:00 |
04.06.2012 |
 Wir in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g mehlige Kartoffeln | | 200 g Mehl; etwa | | 1 Ei | | - - Salz | | 400 g Lammfleisch 2 Zwiebeln | | 1 Knoblauchzehe | | 4 El. Olivenoel | | 400 ml Fleischbruehe | | 150 ml Rotwein; Bardolino | | 1 Tl. Koriandersamen 2 Tl. Anissamen | | 2 El. Tomatenmark | | 2 El. Butter | | 4 Salbeiblaetter | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Gnocchi con agnollo, Kartoffelkloesschen mit Lammragout: |
Rezept - Gnocchi con agnollo, Kartoffelkloesschen mit Lammragout
Kartoffel kochen, pellen, durch die Presse druecken. Mit Mehl, Ei und
Salz zu einem glatten Teig kneten, dabei soviel Mehl wie noetig
einkneten. Fleisch in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch
abziehen, hacken und in Oel anduensten. Fleisch dazugeben, anbraten.
1/2 Stunde schmoren, Bruehe und Wein angiessen, Gewuerze zerstossen, mit
Tomatenmark einruehren. Aus der Kartoffelmasse eine Rolle formen (1,5
cm O) und 2 cm lange Stuecke abschneiden. Zu ovalen Nocken formen, mit
dem Gabelruecken ein Muster eindruecken, in Salzwasser garen. Wenn sie
an die Oberflaeche kommen, mit der Schoepfkelle herausnehmen. In einem
Topf die Salbeiblaetter in der Butter anroesten, die Gnocchi darin
schwenken, mit dem Ragout anrichten, pfeffern.
Getraenk: Bardolino
p.P.: 740 kcal / 3100 kJ
Stichworte: Fleisch, Lamm, Ragout, Gnocchi, Italien, P4
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