| Kochrezept / Rezept Gnocchi auf roemische Art (Gnocchi al forno) |
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| Rezept Hits: 8529 |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:30:00 |
04.06.2012 |
 Wir in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| - - Margarine; zum Einfetten |
| 3/4 l Milch |
| 150 g Griess |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskatnuss, gerieben |
| 150 g Parmesankaese, gerieben |
| 1 Eigelb |
| Zubereitung des Kochrezept Gnocchi auf roemische Art (Gnocchi al forno): |
Rezept - Gnocchi auf roemische Art (Gnocchi al forno)
Die Gnocchi sind typische Italiener. Eine Beilage die mit oder ohne
Eier, aus Griessbrei, manchmal auch aus Kartoffel- oder Brandteig
zubereitet wird. Gereicht werden die Gnocchi, heisst soviel wie Nocken
oder Nockerln, zu Fleisch- und Fischgerichten.
Backbleche mit Margarine einfetten.
Milch im Topf erhitzen. Griess reinrieseln. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat wuerzen. 10 bis 15 Minuten unter Ruehren leise kochen lassen.
Topf vom Herd nehmen. 100g. Parmesankaese reinruehren. Griessmasse
sofort etwa 2 cm dick auf ein gefettetes Backblech streichen.
Abkuehlen lassen. Halbmonde ausstechen oder Rauten schneiden. Auf ein
anderes gefettetes Backblech legen. Mit verquirltem Eigelb
bestreichen. Mit dem restlichen Kaese bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben.
Backzeit: 15 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
: Rausnehmen. Heiss servieren.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 35 Minuten ohne Abkuehlzeit
* Menue 4/50
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Wed, 18 Jan 1995
Stichworte: Beilagen, P6
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