| Kochrezept / Rezept Gluehweingugelhupf |
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| Rezept Hits: 1470 |
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Küchentipp: Natron – doppelt genutzt !
Den Inhalt eines 50g Beutels Natron streut man auf eine Untertasse und stellt diese in den Kühlschrank. Schlechte Gerüche werden damit vertrieben. Nach einiger Zeit auswechseln. Das gebrauchte Natron schütten Sie in den Abfluss, auch dort werden die schlechten Gerüche unterbunden. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 5 El. Rotwein |
| 1 Stueckchen Zimtstange |
| 1/2 unbehandelte Orange; Schale davon |
| 1/2 unbehandelte Zitrone; Schale davon |
| 100 g Zucker |
| 125 g Butter |
| 2 Eigelb |
| 50 g Zartbitterschokolade |
| 1 Prise Zimt; gemahlen |
| 2 Eiweiss |
| 1/2 Tl. Backpulver |
| 110 g Mehl |
| - - Butter; fuer die Foermchen |
| - - Puderzucker; zum Bestaeuben |
| - - Liebesmenue Winter-5 Gepostet von K.-H. Boller |
| Zubereitung des Kochrezept Gluehweingugelhupf: |
Rezept - Gluehweingugelhupf
Einen Gluehwein aus Rotwein, Zimtstange, Zitronen- und Orangenschale sowie
einem Fuenftel des Zuckers erhitzen, aber nicht aufkochen lassen. Kalt
stellen. Es muss nicht gerade ein alter Bordeaux sein, den Sie dafuer
verwenden, aber ein guter Qualitaetswein mit kraeftigem Aroma soll es schon
sein.
Die weiche Butter mit dem Eigelb cremig ruehren. Nach und nach drei
Fuenftel Zucker einrieseln lassen und die feingeriebene Schokolade, Zimt
und den abgekuehlten durchgesiebten Rotwein hinzufuegen. Eiweiss zu steifem
Schnee schlagen und dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Der
Schnee muss schnittfest sein und glaenzen. Den Eischnee auf die Schaummasse
haeufen, das mit Backpulver vermischte Mehl daruebersieben und alles
vorsichtig und locker unterheben.
Eine Gugelhupfform ausfetten und zu zwei Drittel mit Teig fuellen. Im
heissen Backofen in 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Die Kuchen etwa fuenf Minuten in der Form abkuehlen lassen, dann stuerzen
und in Stuecke geschnitten mit Schlagsahne servieren.
Parfuemieren Sie die geschlagene Sahne - nach Lust und Laune - mit
Kirschwasser, Aprikosengeist, Orangenlikoer, Kaffeelikoer...
** Gepostet von K.-H. Boller
Stichworte: Dessert, L-Menue-5, P2
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