| Kochrezept / Rezept Glühweincreme |
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| Rezept Hits: 4734 |
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Küchentipp: Braten nicht gleich schneiden !
Ein Braten lässt sich leichter schneiden, wenn er erst 10 bis 15 Minuten nach dem herausnehmen aus dem Backofen angeschnitten wird. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 12:15:00 |
28.05.2012 |
Leas KochLust |
| 09:15:00 |
29.05.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 150 ml Eingekochter Glühwein |
| 1 Eigelb |
| 30 g Margarine |
| 2 El. Mehl |
| 2 El. Zucker |
| 300 g Rahmquark |
| 2 El. Rum |
| 1 Zimtstengel |
| 1 Prise Muskatnuss; frisch gerieben |
| 4 Gewürznelken |
| 2 Prise Kardamom; gemahlen |
| 1 Stück Ingwerwurzel; gerieben |
| 1 Orange; abgeriebene Schale und Saft |
| 1 Zitrone; abgeriebene Schale und Saft |
| 80 g Zucker |
| 3 dl Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Glühweincreme: |
Rezept - Glühweincreme
Den eingekochten Glühwein sieben. Eigelb verquirlen, 1/3 vom
Glühwein beifügen und schaumig rühren. Margarine schmelzen, Mehl
beifügen und kurz dünsten. Mit dem restlichen Glühwein ablöschen,
zu einer Creme verrühren. Sogleich mit der Eigelbcreme vermengen.
Creme auskühlen lassen.
Dann Creme mit dem Zucker und Quark gut vermengen, mit Rum
parfümieren. Kühl stellen.
Diese Creme kann sehr gut auch zu Kompott serviert werden, zum
Beispiel zu Birnen- oder Apfelkompott.
Glühwein: Zimtstengel zerbröckeln. Alle Zutaten in eine Pfanne
geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann den
Glühwein bei starker Hitze auf soviel Flüssigkeit einkochen lassen,
wie im obigen Rezept verlangt.
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