Rezept Glasierte Zwiebeln

 
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Glasierte Zwiebeln

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Gemüse, gebratenes Fleisch oder den Bratensatz mit einer Flüssigkeit (z.b. Brühe, Wasser oder Wein) begießen

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
300 g Zwiebeln, kleine
1/4 l Fleischbruehe
30 g Butter
30 g Zucker
1  Spur ;Salz
Zubereitung des Kochrezept Glasierte Zwiebeln:

Rezept - Glasierte Zwiebeln
Zwiebeln schaelen. Fleischbruehe in einem Topf aufkochen lassen. Zwiebeln reingeben. 10 Minuten darin koecheln, aber nicht sprudelnd kochen lassen. Rausnehmen. Gut abtropfen lassen. Bruehe auffangen und aufbewahren. Butter in einer grossen Pfanne erhitzen. Zucker reinstreuen. Goldgelb braeunen. Zwiebeln reingeben. Wenig heisse Zwiebelbruehe zugiessen. Salzen. Zwiebeln darin glasieren und hellbraun werden lassen. Das dauert etwa 10 Minuten. Pfanne dabei immer leicht schuetteln, damit sich die Zwiebelglasur auf den Zwiebeln verteilt. Wozu reichen: Zu Hammelbraten, gepoekelter Ochsenzunge oder zu Kasseler. Auch Schweinebraten. Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 15 Minuten * Menue 4/48 ** Gepostet von Gerd Graf Date: Wed, 18 Jan 1995 Stichworte: Beilagen, Gemuese, P4

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