Rezept Glasierte Möhren mit Pinienkernen

 
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Glasierte Möhren mit Pinienkernen

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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen!

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
1 kg Möhren
2  Porree-Stangen; (Lauch)
2  Knoblauchzehen; (2)
1  Knoblauchzehe nach Belieben mehr
4 El. Olivenöl
2 El. Olivenöl; (1)
4 Tl. Zucker
3  Orangen; den Saft davon
2 El. Balsamessig
- - Jodsalz
- - schwarzer Pfeffer
40 g Pinienkerne
2 Bd. Basilikum
1  Baguette
50 ml Wasser, (3)
Zubereitung des Kochrezept Glasierte Möhren mit Pinienkernen:

Rezept - Glasierte Möhren mit Pinienkernen
Möhren putzen und in Stücke, Porree in Ringe, Knoblauchzehen (2) in Scheiben schneiden. Öl (1) erhitzen. Gemüse darin andünsten. Zucker unterrühren und karamelisieren lassen. Orangensaft, Essig und Wasser (3) zufügen. Ca. 10 Minuten garen. Salzen und pfeffern. Im Topf langsam abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Einige Basilikumblättchen zu Garnieren beiseite legen. Übrige Blätter in Streifen schneiden. Restlichen Knoblauch fein hacken. Brot in Scheiben schneiden. Mit dem restlichen Öl beträufeln. Basilikum und Knoblauch darauf verteilen. Im Backofen ca. 3 Minuten backen. Salat mit Pinienkernen, Basilikum anrichten. Brot dazu reichen. :Pro Person ca. : 410 kcal

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