| Kochrezept / Rezept Glasierte Kastanien I |
|
| Rezept Hits: 5297 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Esskastanien |
| 1 Tas. ;Wasser |
| 1 El. Zucker |
| 40 g Butter |
| 1/2 l Fleischbruehe; heiss |
| Zubereitung des Kochrezept Glasierte Kastanien I: |
Rezept - Glasierte Kastanien I
Esskastanien kreuzweise einschneiden. In einem Topf mit kochendem
Wasser geben. 15 Minuten kochen lassen, bis sich Schale und Haut
loesen. Kastanien rausnehmen. Schaelen.
In einem Topf Zucker in der Butter goldgelb roesten.
Geschaelte Kastanien reingeben. Mit Fleischbruehe voellig begiessen. In 15
Minuten gar ziehen lassen. Wenn man sie leicht einstechen kann, sind
sie gar. Rausnehmen. Warm stellen. Bruehe stark einkochen. Maronen
wieder reingeben und braun glaenzend braten.
Wann reichen: Zu Gaensebraten mit Rotkohl, Kasseler mit Gruenkohl.
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
* Menue 4/47
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Wed, 18 Jan 1995
Stichworte: Beilagen, Obst, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Japanische Küche und Kochkunst
Wer hierzulande an japanische Küche denkt, dem fällt sicherlich Sushi ein, das höchst dekorative und schmackhafte Häppchenessen, vor dem es so manchem graust, weil dazu auch roher Fisch gehört. | | Thema 6117 mal gelesen | 23.12.2008 | weiter lesen |  | Gesunde Ernährung für Kinder und den Suppenkasper
Zwar wird auch derjenige, der am liebsten immer nur Suppen essen würde, oft ein Suppenkasper genannt, aber die meisten von uns kennen wohl die Geschichte aus dem Struwwelpeter. | | Thema 9546 mal gelesen | 03.07.2007 | weiter lesen |  | Ohne Traubenzucker kein Gehirnjogging
Beim Traubenzucker verhält es sich wie bei anderen Zuckerarten auch: Zu viel davon ist schädlich. Doch ohne Traubenzucker würde der menschliche Körper nicht funktionieren. | | Thema 4302 mal gelesen | 25.06.2008 | weiter lesen | |
|
|