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| Kochrezept / Rezept Ginestrata |
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Küchentipp: Quitten !
In Gelee-Form, ein gutes Durchfallmittel |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Eigelb | | 1/2 l Huehnerbruehe | | 1/4 l Marsala | | 1 Spur Gemahlener Zimt | | 75 g Butter | | 40 g Zucker | | - - Etwas abgeriebenen | | - - Muskatnuss |
| Zubereitung des Kochrezept Ginestrata: |
Rezept - Ginestrata
Das Eigelb mit der Huehnerbruehe verquirlen, Marsala und Zimt
zugeben. Die Fluessigkeit durch ein feines Sieb giessen und in einem
Topf langsam und unter kraeftigem Ruehren erhitzen. Die Butter
stueckchenweise zugeben und die Suppe cremig schlagen. Auf
vorgewaermten Suppenteller verteilen und mit Zucker und Muskatnuss
bestreuen.
* Quelle: Das Mosaik Kochbuch Italien,
Mosaik Verlag GmbH, 1983, ISBN 3-570-01092-9
erfasst von Stefan Kaempfen 2:301/406.7 (18.07.94)
Stichworte: Italien, Suppe, P4
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