| Kochrezept / Rezept Gigantes |
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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g grosse weisse Bohnen |
| 1 Buechse Tomaten |
| 2 Lorbeerblatt |
| - - Rosmarin oder Oregano |
| - - Knoblauch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/8 l trockener Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Gigantes: |
Rezept - Gigantes
Bohnen ueber Nacht einweichen. In dem Einweichwasser mit 2 Lorbeerblaettern
weichkochen (dauert recht lange, ca. 2 Stunden). Tomaten mit Rotwein
und den Kraeutern erhitzen und gargekochte Bohnen dazugeben. Die Bohnen
werden in der Tomatensauce nicht mehr weicher! Tomatensauce noch einige
Zeit koecheln lassen, damit die Sauce etwas Fluessigkeit verliert.
Tips: Mit Baguette ein herrliches Sommeressen
* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Stichworte: Olgastrasse, Herd, Bohnen, Gemuesegerichte
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