Rezept Gigantes

 
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Gigantes

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Kennwort: HANDY rezept 6799
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g grosse weisse Bohnen
1  Buechse Tomaten
2  Lorbeerblatt
- - Rosmarin oder Oregano
- - Knoblauch
- - Salz
- - Pfeffer
1/8 l trockener Rotwein
Zubereitung des Kochrezept Gigantes:

Rezept - Gigantes
Bohnen ueber Nacht einweichen. In dem Einweichwasser mit 2 Lorbeerblaettern weichkochen (dauert recht lange, ca. 2 Stunden). Tomaten mit Rotwein und den Kraeutern erhitzen und gargekochte Bohnen dazugeben. Die Bohnen werden in der Tomatensauce nicht mehr weicher! Tomatensauce noch einige Zeit koecheln lassen, damit die Sauce etwas Fluessigkeit verliert. Tips: Mit Baguette ein herrliches Sommeressen * Olgastrasse ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de Stichworte: Olgastrasse, Herd, Bohnen, Gemuesegerichte

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