|
|
| Kochrezept / Rezept Ghiveci * - rumänisches Gericht |
|
| Rezept Hits: 4629 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Rutschfeste Torten !
Torten verrutschen nicht, wenn man einen Teelöffel flüssigen Honig in Tropfen oder als Fäden auf die Tortenplatte gibt – so lässt sich der Kuchen auch sicher transportieren. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:45:00 |
27.05.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 18:00:00 |
27.05.2012 |
Lecker Hessen |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
Unter unserem Himmel |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 6 mittl. Kartoffeln | | 2 Möhren | | 1 Pertersilienwurzel | | 1/4 Sellerie | | 300 g Grüne Bohnen | | 1 mittl. Blumenkohl | | 500 g Kürbis (geschält, o.Kerne) | | 6 Paprikaschoten (grün, gelb) | | 3 Zwiebeln | | 1 kg Tomaten | | 3 El. Öl | | - - Salz, Paprika | | 6 Scheib. Schweinekamm (ca. 1kg) |
| Zubereitung des Kochrezept Ghiveci * - rumänisches Gericht: |
Rezept - Ghiveci * - rumänisches Gericht
Ghiveci kann fleischlos zubereitet werden oder mit Fleisch. Bei
Fleischzugabe wird das Gericht sättigender, aber auch kalorienreicher.
Ghiveci ohne Fleisch:
Möhren, Petersilienwurzel und Sellerie schaben, waschen und
feinblättrig geschnitten in Salzwasser halbweich kochen.
Inzwischen bereitet man die Bohnen, Blumenkohl und Kürbis vor,
schneidet sie klein und läßt sie ebenfalls ca. 10 Minuten lang
kochen. Das Gemüse läßt man abtrofpen (Gemüsewasser wird zum
dünsten weiterverwendnet).
Nun werden die feinblättrig geschnittenen Zwiebeln in heißem Öl
überbraten und die von den Kernen befreiten
Paprikaschoten nudelig, die geschälten rohen Kartoffeln und die
Tomaten in Scheiben geschnitten.
Die verschiedenen Gemüse werden lagenweise in eine mit Öl
ausgetrichene Kasserolle gelegt. Man beginnt
unten mit Kartoffelscheiben. Zwiebeln werden jeweils dazwischen
gestreut und zuletzt gibt man oben eine dichte Lage Tomaten auf.
Mit dem gemüsewasser gedeckt, wird das Gemüse in der Bratröhre gar
gedünste Dabei wird von der Gemüsebrühe ständig nachgegossen.
Ghiveci mit Fleisch:
Die Scheiben junges Halskarree (Kamm) vom Schwein werden geklopft,
gesalzen, rasch in einer Pfanne
gebraten, zwischen das vorbereitete Gemüse gelegt und mitgedünstet.
Anmerkung:
Tomaten können auch durch Tomatenmark ersetzt werden. Mancherorts
wird auch Paprikamark zugegeben.
:Stichworte : Auflauf, Balkan, Fleisch, Gemüse, Schwein
:Notizen (*) :
: erfaßt: E.Hofmann 10/97
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Isabelle Auguy - ein Stern für die Autodidaktin
Manche Karrieren scheinen einfach vorbestimmt zu sein – so auch die von Isabelle Auguy. Das Talent für die Gourmet-Küche wurde ihr zweifelsohne in die Wiege gelegt, denn bereits ihre Großmutter wurde 1931 im Guide Michelin erwähnt. | | Thema 1077 mal gelesen | 31.05.2010 | weiter lesen |  | Rent a Party - Catering und Partyservice
Die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts brachte vielfältige Neuerungen mit sich. Mit den politischen Veränderungen nach Kriegsende ging ein gesellschaftliches Umdenken einher. Die Wirtschaft boomte, und auch Frauen standen aktiv im Berufsleben, nachdem sie bereits während der Kriegs- und Nachkriegsjahre ihre Fähigkeiten außerhalb des Haushalts unter Beweis gestellt hatten. | | Thema 1368 mal gelesen | 16.09.2009 | weiter lesen |  | Exotische Früchte reich an Abwechslung und Vitamine
Sie haben genug von Apfel, Bananen und Orangen? Dann probieren Sie doch einmal zur Abwechslung mal die Exoten aus Übersee – echte Alternativen zu den Klassikern im Obstregal. | | Thema 11962 mal gelesen | 09.05.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|