| Kochrezept / Rezept GHEE (Geklaerte Butter) |
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Küchentipp: Lavendel !
Beruhigend, nervenstärkend im Sinn einer Regulation des
Nervensystems, bei nervösen Erregungszuständen; stark antiseptisch wirksam. (Hohe Dosen können den gegenteiligen
Effekt haben). Hildegard von Bingen schreibt zum Lavendel:
„…und er bereitet reines Wissen und einen reinen Verstand“.
Lavendel und Neroli sind eine exquisite Duftmischung. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g ungesalzene Butter |
| Zubereitung des Kochrezept GHEE (Geklaerte Butter): |
Rezept - GHEE (Geklaerte Butter)
1. Butter in Stuecke schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze
schmelzen lassen, dabei ab und zu umruehren, damit sie nicht braun
wird.
2. Butter aufkochen, dann bei ohne Deckel schwacher Hitze 20 min.
leicht koecheln lassen, bis sie unter dem Schaum goldgelb geworden
ist.
3. Ein Sieb mit einem feuchten Kuechentuch auslegen und die Butter
durchgiessen (klaeren).
4. Die Butter kann man 1 - 2 Monate zugedeckt
im Kuehlschrank aufbewahren.
Quelle: meine Familie und ich Spezial Nr. 3/97 (Asienkueche)
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