| Kochrezept / Rezept GHEE (Geklaerte Butter) |
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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g ungesalzene Butter |
| Zubereitung des Kochrezept GHEE (Geklaerte Butter): |
Rezept - GHEE (Geklaerte Butter)
1. Butter in Stuecke schneiden und in einem Topf bei schwacher Hitze
schmelzen lassen, dabei ab und zu umruehren, damit sie nicht braun
wird.
2. Butter aufkochen, dann bei ohne Deckel schwacher Hitze 20 min.
leicht koecheln lassen, bis sie unter dem Schaum goldgelb geworden
ist.
3. Ein Sieb mit einem feuchten Kuechentuch auslegen und die Butter
durchgiessen (klaeren).
4. Die Butter kann man 1 - 2 Monate zugedeckt
im Kuehlschrank aufbewahren.
Quelle: meine Familie und ich Spezial Nr. 3/97 (Asienkueche)
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