| Kochrezept / Rezept Gezuckerte Bleistifte, die man in der Schulklasse lutscht |
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Küchentipp: Gurke !
Gurken eignen sich hervorragend zum entschlacken,ist hautgenerierend und fördert den Harntrieb. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:00:00 |
27.05.2012 |
 Lecker Hessen |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 6 p. Port. Bleistifte |
| - - Knetgummi |
| 1 p. Port. Zuckerthermometer |
| 1 p. Port. Backblech; ausgefettet 20 x 25 cm mit Alufolie |
| - - oder Backtrennpapier ausgelegt |
| 1 p. Port. Messer; mit Butter bepinselt |
| 1 p. Port. Backpinsel; der nur fuers Zuckerkochen verwendet |
| - - werden darf |
| 250 g Feiner Zucker |
| 150 ml Wasser |
| 1 Spur Weinstein; kraeftige Prise, oder Zitronen- oder |
| - - Mandelaroma |
| - - Speisefarben |
| Zubereitung des Kochrezept Gezuckerte Bleistifte, die man in der Schulklasse lutscht: |
Rezept - Gezuckerte Bleistifte, die man in der Schulklasse lutscht
Das Wasser in den Zuckerkochtopf giessen, dann erst den Zucker, damit er
sich besser aufloesen kann. Der Kochtopf muss einen festen Boden haben und
sollte gross genug gewaehlt werden, damit der Zucker so viel sprudeln und
schaeumen kann, wie er will, und damit man das Zuckerthermometer gut in
den Zucker stellen und an den Topfrand lehnen kann. Den Zucker auf
schwacher Flamme und unter gelegentlichem Ruehren mit einem Siebloeffel
aufloesen.
Die Hitze verstaerken; wenn der Zucker zu kochen beginnt, das
Zuckerthermometer und den Weinstein hinzufuegen.
Den Zucker ohne umzuruehren zur Kugel kochen, also bis das
Zuckerthermometer 121 Grad zeigt.
Den Topf vom Herd nehmen, Aroma und Farbe hinzufuegen. Nicht zuviel
ruehren und sehr vorsichtig sein, da der Zucker sehr heiss ist.
Den fluessigen Zucker in die vorbereitete Backform giessen. Er wird am Rand
rascher abkuehlen als in der Mitte, deshalb wird er mit der gefetteten
Messerklinge oder einem nassen Zuckerpinsel in die Mitte gestrichen -
aber nicht umgeruehrt!
Jetzt rasch und geschickt einen Bleistift nach dem anderen zu zwei
Drittel in die Zuckerloesung legen. Herausnehmen und den Zucker waehrend
des Abtropfens vorsichtig um den Bleistift wickeln. Eventuell noch einmal
eintauchen und die Prozedur wiederholen. Man kann alle moeglichen Figuren
kneten - mit nassen Fingern! - ; und wenn der Zucker erstarrt ist, steckt
man die Bleistifte zum endgueltigen Abkuehlen in das Knetgummi.
Den Zuckerueberzug jetzt nicht mehr beruehren, weil die Fingerabdruecke auf
ihm bleiben.
Auf diese Art saemtliche Bleistifte verzuckern.
P.S.: Die Mengen nicht verdoppeln, wenn mehr Bleistifte ueberzogen werden
sollen, sondern das Ganze noch einmal wiederholen.
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 20.09.95
Stichworte: Nachtisch, Suess, P6
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