Rezept Gezuckerte Bleistifte, die man in

 
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Gezuckerte Bleistifte, die man in

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Küchentipp: Knusprige Hähnchen !
Stellen Sie die Temperatur des Backofens nicht zu hoch ein. Das Hähnchen wird zwar außen knusprig, aber innen trocken und zäh. Garen Sie das Hähnchen bei ca. 180 Grad. Es bleibt dann innen schön zart und außen wird es trotzdem braun und knusprig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
6  p. Port. Bleistifte
- - Knetgummi
1  p. Port. Zuckerthermometer
1  p. Port. Backblech; ausgefettet 20 x 25 cm mit Alufolie
- - oder Backtrennpapier ausgelegt
1  p. Port. Messer; mit Butter bepinselt
1  p. Port. Backpinsel; der nur fürs Zuckerkochen verwendet
- - werden darf
250 g Feiner Zucker
150 ml Wasser
1 Prise Weinstein; kräftige Prise, oder Zitronen- oder Mandelaroma
- - Speisefarben
Zubereitung des Kochrezept Gezuckerte Bleistifte, die man in:

Rezept - Gezuckerte Bleistifte, die man in
Das Wasser in den Zuckerkochtopf gießen, dann erst den Zucker, damit er sich besser auflösen kann. Der Kochtopf muß einen festen Boden haben und sollte groß genug gewählt werden, damit der Zucker so viel sprudeln und schäumen kann, wie er will, und damit man das Zuckerthermometer gut in den Zucker stellen und an den Topfrand lehnen kann. Den Zucker auf schwacher Flamme und unter gelegentlichem Rühren mit einem Sieblöffel auflösen. Die Hitze verstärken; wenn der Zucker zu kochen beginnt, das Zuckerthermometer und den Weinstein hinzufügen. Den Zucker ohne umzurühren zur Kugel kochen, also bis das Zuckerthermometer 121 Grad zeigt. Den Topf vom Herd nehmen, Aroma und Farbe hinzufügen. Nicht zuviel rühren und sehr vorsichtig sein, da der Zucker sehr heiß ist. Den flüssigen Zucker in die vorbereitete Backform gießen. Er wird am Rand rascher abkühlen als in der Mitte, deshalb wird er mit der gefetteten Messerklinge oder einem nassen Zuckerpinsel in die Mitte gestrichen - aber nicht umgerührt! Jetzt rasch und geschickt einen Bleistift nach dem anderen zu zwei Drittel in die Zuckerlösung legen. Herausnehmen und den Zucker während des Abtropfens vorsichtig um den Bleistift wickeln. Eventuell noch einmal eintauchen und die Prozedur wiederholen. Man kann alle möglichen Figuren kneten - mit nassen Fingern! - ; und wenn der Zucker erstarrt ist, steckt man die Bleistifte zum endgültigen Abkühlen in das Knetgummi. Den Zuckerüberzug jetzt nicht mehr berühren, weil die Fingerabdrücke auf ihm bleiben. Auf diese Art sämtliche Bleistifte verzuckern. P.S.: Die Mengen nicht verdoppeln, wenn mehr Bleistifte überzogen werden sollen, sondern das Ganze noch einmal wiederholen.

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