| Kochrezept / Rezept Gewürzschnitten |
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Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Honig |
| 1/8 l Öl |
| 100 g Zitronat |
| 100 g Orangeat |
| 75 g Korinthen |
| 150 g kleingeschnittene Datteln |
| 250 g gehackte Mandeln |
| 1 gestr. Tl. Zimt |
| 1 Msp. Salz |
| 1 Msp. gem. Nelken |
| 1/2 Tl, gem. Piment |
| 1 P. Vanillezucker |
| 1 Stl. Citro-back |
| 350 g Weizenvollkornmehl |
| 150 g gem. Haselnüsse |
| 1/2 P. Backpulver |
| 2 Eier |
| 1 Tube Fondant Glasur |
| - - (Vanille oder Zitrone) |
| 1 Pk. Kandierte Früchte |
| Zubereitung des Kochrezept Gewürzschnitten: |
Rezept - Gewürzschnitten
Honig und Öl erhitzen und abkühlen lassen, dann alle Zutaten für
den Teig dazugeben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten
Teig verkneten, 2 Stunden ruhen lassen, dann ausgerollt auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen und backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
ca. 30 Minuten
Den abgekühlten Kuchen mit Fondant Glasur bestreichen, Rhomben
markieren, mit kandierten Früchtewürfeln belegen und fest werden
lassen. Danach in Stücke schneiden.
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