| Kochrezept / Rezept Gestuerzter Rhabarberkuchen |
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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Rhabarber |
| 100 g Korinthen |
| - - Haferflocken zum Ausstreuen der Form |
| 80 g Butter |
| 100 g Honig |
| 2 Eier |
| 200 g Vollkornweizenmehl |
| 1 Tl. Backpulver |
| 1/4 Tl. Vanille; gemahlen |
| 1 Pk. Vanillinzucker |
| Zubereitung des Kochrezept Gestuerzter Rhabarberkuchen: |
Rezept - Gestuerzter Rhabarberkuchen
Geputzten Rhabarber in kleine Stuecke schneiden und in eine gefettete
und ausgestreute Form gleichmaessig einfuellen. Gewaschene, abgetropfte
Korinthen darueberstreuen.
Butter und Honig verruehren, Eier zugeben und alles schaumig ruehren.
Mehl mit Backpulver und Vanille vermengen, zur Schaummasse geben und
zu einem weichen Teig verarbeiten, dabei evtl. etwas Milch zufuegen.
Teig mit einem nassen (wichtig!) Loeffel auf den Rhabarber streichen.
In den kalten Backofen schieben und auf der mittleren Schiene bei 200
GradC ca. 40 Minuten backen. Danach den Kuchen kurz abkuehlen lassen und
ganz, ganz vorsichtig stuerzen. Nach Geschmack mit Vanillezucker
ueberstreuen.
Tip: Man kann die gefettete Form auch mit geriebenen Nuessen oder
Mandeln ausstreuen.
Getestet Ostern 1995 von Petra Seidel
* Quelle: nach: Maren Busdorf-Hirsch Feine Vollkornbackstube
Falken-Verlag
** Gepostet von Petra Seidel
Date: 27 Apr 1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Rhabarber, P1
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