| Kochrezept / Rezept Gestuerzter Pfirsischkuchen |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 Pfirsische |
| 200 g Weizenmehl |
| 120 g Zucker |
| 100 g Butter |
| 2 Eier |
| 250 ml Buttermilch |
| 1 Vanilleschote |
| 1/2 Glas Backpulver |
| 100 g Haselnuesse, gehackt |
| - - Salz |
| - - Puderzucker |
| - - Backpapier |
| Zubereitung des Kochrezept Gestuerzter Pfirsischkuchen: |
Rezept - Gestuerzter Pfirsischkuchen
Vorbereitung:
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen, die
Seitenraender einfetten. Pfirsiche mit heissem Wasser ueberbruehen dann in
sehr kaltes Wasser tauchen und die Haut abziehen. Je nach Groesse der
Frucht den Pfirsich vierteln oder achteln, Stein entfernen. Vanilleschote
aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Zubereitung:
Fruchtstuecke auf dem Boden der Springform verteilen. Butter, Zucker,
Vanillemark und Eier schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver und einer Prise
Salz mischen und die Buttermilch unterruehren. Den Teig auf den Pfirsischen
verteilen, gehackte Nuesse darueberstreuen und den Kuchen ca. 55 Minuten im
Ofen backen. Den Kuchen herausnehmen, kurz ruhen lassen und auf ein
Kuchengitter stuerzen, das Backpapier abziehen. Ein paar Stunden kuehl
stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestaeuben.
:Energie : 309 kcal
:Zeitbedarf : 80 Minuten
:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Obst
:Stichwort : Pfirsisch
:Erfasser : Hein Ruehle
:Erfasst am : 22.08.2000
:Quelle : Zettelsammlung der Kochgruppe KVB
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