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| Kochrezept / Rezept Gest-Pickert |
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| Rezept Hits: 1844 |
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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln | | 500 g Mehl | | 1/4 l Milch | | 5 Eier | | 1 Tl. Salz | | 40 g Hefe | | - - Rosinen |
| Zubereitung des Kochrezept Gest-Pickert: |
Rezept - Gest-Pickert
Die Hefe laesst man mit etwas lauwarmer Milch gehen.
Die rohen Kartoffeln werden gerieben und - nachdem man den Saft
abgegossen hat - mit den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengt.
Den Teig laesst man 1 bis 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen.
Dann wird er etwa 2 cm dick in eine Pfanne mit heissem Fett gefuellt
und langsam gebacken. Wenn die untere Seite gebraeunt ist wird der
Pickert gewendet.
Dazu reicht man Kaffee und Butter, Ruebenkraut, Zwetschgenmus oder
Leberwurst.
* Quelle: -So koch(t)en die Lipper -Bettina und Michael
-Vogtmeier -erfasst von Hartmut
-Brinkmann 2:2449/414.4
** Gepostet von Hartmut Brinkmann
Date: Sat, 05 Nov 1994
Stichworte: Kartoffel, P4
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