Rezept Gesminus

 
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Gesminus

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Kennwort: HANDY rezept 16103
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Küchentipp: Bratkartoffeln !
Wer rohe Kartoffeln z.b. für rohe Bratkartoffeln in gleichmäßige Scheiben schneiden will, kann einen Gurkenhobel verwenden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 50 Portionen / Stück
300 g geschaelte Mandeln; blanchiert
- - Oel; zum Fetten
300 g Puderzucker; zweifach gesiebt
4  Eiweiss; Raumtemperatur
1  Zitrone; Saft davon
50 ml Orangenbluetenwasser; das gibt es bei *censored*
Zubereitung des Kochrezept Gesminus:

Rezept - Gesminus
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und fetten. Die Mandeln im heissen Ofen etwa drei Minuten lang goldgelb roesten und dann in Streifen schneiden. Eiweiss steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und schlagen, bis ein leichter, trockener Eischnee entsteht. (Diese langwierige und ermuedende Arbeit kann man sich mit einem elektrischen Mixer sehr erleichtern!) Zuerst die Mandeln, dann Zitronensaft und das Orangenbluetenwasser unter die Eiweissmasse heben. Loeffelweise die Mischung in kleinen Huegeln auf das Backblech geben. Mit geringer Hitze (100 GradC) zwei bis drei Stunden trocknen lassen. Auf einem Rost abkuehlen lassen. * Quelle: Posted by K.-H. Boller modified by Bollerix ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 1 Jun 95 19:4 Stichworte: Suessspeisen, P50

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