| Kochrezept / Rezept Gesminus |
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Küchentipp: Rezeptkarten präparieren !
Spritzer auf Rezeptkarten lassen sich schnell wieder abwischen, wenn Sie die Karte vorher mit Haarspray präpariert oder mit Klarsichtfolie überzogen haben. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 50 Portionen / Stück |
| 300 g geschaelte Mandeln; blanchiert |
| - - Oel; zum Fetten |
| 300 g Puderzucker; zweifach gesiebt |
| 4 Eiweiss; Raumtemperatur |
| 1 Zitrone; Saft davon |
| 50 ml Orangenbluetenwasser; das gibt es bei *censored* |
| Zubereitung des Kochrezept Gesminus: |
Rezept - Gesminus
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und fetten. Die Mandeln im heissen
Ofen etwa drei Minuten lang goldgelb roesten und dann in Streifen
schneiden.
Eiweiss steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen und schlagen, bis
ein leichter, trockener Eischnee entsteht. (Diese langwierige und
ermuedende Arbeit kann man sich mit einem elektrischen Mixer sehr
erleichtern!) Zuerst die Mandeln, dann Zitronensaft und das
Orangenbluetenwasser unter die Eiweissmasse heben.
Loeffelweise die Mischung in kleinen Huegeln auf das Backblech geben. Mit
geringer Hitze (100 GradC) zwei bis drei Stunden trocknen lassen. Auf
einem Rost abkuehlen lassen.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller modified by Bollerix
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: 1 Jun 95 19:4
Stichworte: Suessspeisen, P50
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