| Kochrezept / Rezept Geschnetzeltes vom Schweinefilet |
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| Rezept Hits: 27636 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Schweinefilet |
| 2 El. Butterschmalz |
| 2 Zwiebeln, mittelgroße |
| 300 g Champignons |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 El. Mehl |
| 100 ml Weißwein, trockener |
| 200 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Geschnetzeltes vom Schweinefilet: |
Rezept - Geschnetzeltes vom Schweinefilet
Schweinefilet in ca. 3 Zentimeter lange Streifen schneiden.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne oder einem Braeter erhitzen und
das Fleisch portionsweise unter haeufigem Wenden gar braten.
Herausnehmen und zugedeckt warmstellen. Zwiebeln schaelen, hacken und
im Bratfett glasig duensten; Champignons putzen, falls noetig, mit dem
Backpinsel saeubern. In Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben,
erhitzen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Mehl darueber staeuben und
das Fleisch unterheben. Weisswein angiessen, alles kurz aufkochen. Zum
Schluss die Sahne zufuegen und die Sosse saemig einkoecheln lassen. Als
Beilage Roesti servieren.
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