Küchentipp: Hefeteig vor Zug schützen !
Stellen Sie den Hefeteig immer zugedeckt an einen warmen Ort, damit er gehen kann. So kann die Wärme unter dem Tuch gut gespeichert werden, und der Teig ist gleichzeitig vor Luftzug geschützt.
Zubereitung des Kochrezept Geschnetzeltes mit Majoransahne:
Rezept - Geschnetzeltes mit Majoransahne
Die Rumpsteaks in duenne Scheiben schneiden. Schalotten vierteln und die
Schale abziehen.
Butterschmalz in einer grossen Pfanne erhitzen und die Schalotten unter
staendigem Ruehren etwa eine Minute duensten.
Das Fleisch dazugeben und etwa drei Minuten bei kraeftiger Hitze unter
haeufigem Wenden braten. Majoran darueberstreuen.
Die Sahne zugiessen, verruehren und offen etwa eine Minute koecheln lassen.
Mit Fleischextrakt, Salz und Pfeffer wuerzen. Mit Weinbrand abschmecken.
490 Kalorien.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
* Aus: Inge Schiermann: Kochen fuer Zwei
** From: michael_stock%f@zermaus.zer.sub.org
Date: Tue, 09 Jun 1993 05:07:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Rindfleisch, Rumsteaks, Geschnetzeltes,
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