| Kochrezept / Rezept Geschnetzelte Haehnchenbrust mit Gemuese |
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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Haehnchenbrueste |
| 1 Fruehlingszwiebel |
| - - Rosa Pfeffer |
| 1 Tl. Butterschmalz |
| 80 g Rote Paprikaschoten |
| 80 g Gruene Paprikaschoten |
| 80 g Gelbe Paprikaschoten |
| 100 g Egerlinge |
| 1 Chicoree |
| 1 Karotte |
| 1 Zucchino Pfeffer; aus der Muehle Jodsalz |
| - - Thymian |
| - - Rosmarin |
| 1 Tas. Gemuese- oder Fleischbruehe |
| 4 El. Sahne |
| 2 Tomaten; pueriert |
| Zubereitung des Kochrezept Geschnetzelte Haehnchenbrust mit Gemuese: |
Rezept - Geschnetzelte Haehnchenbrust mit Gemuese
Die in Streifen geschnittenen Haehnchenbrueste mit geschnittener
Fruehlingszwiebel und Rosmarin kurz marinieren. Das Butterschmalz
erhitzen und die geschnetzelten Haehnchenbrueste darin kurz anbraten.
In Streifen geschnittene Paprikaschoten und kleingeschnittene
Egerlinge sowie das zerkleinerte Gemuese dazugeben. Mit Pfeffer,
Jodsalz, Thymian und Rosmarin wuerzen. Mit Bruehe angiessen, und auf
den Biss duensten. Zum Schluss das Ganze mit der Sahne und den
puerierten Tomaten verfeinern.
Als Variante koennen statt den Haehnchenbruesten auch in Streifen
geschnittener gekochter Schinken, Wurst- oder Fleischreste verwendet
werden. Auch das verwendete Gemuese kann fast beliebig variiert
werden.
Als Beilage eignet sich ein Wirsingsalat: Wirsing lauwarm waschen, in
kleine Streifen schneiden und in Essig und Oel kurz vor dem Servieren
anmachen.
* Quelle: Sat.1 Text 03.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 05 Jan 1995
Stichworte: Gefluegel, Haehnchen, Gemuese, P2
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