|
|
| Kochrezept / Rezept Geschmortes Zicklein fränkische Art |
|
| Rezept Hits: 5426 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Erbsensuppe mit Brot !
Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Zicklein | | - - Knochen | | 200 g Gelbe R=FCben | | 200 g Sellerie | | 200 g Zwiebeln | | 2 El. Tomatenmark | | 2 El. Mehl | | 1/2 l Rotwein | | 1/2 l Kalbsfond | | 1 Thymianzweig | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Dos. S=FCße Sahne | | 1 El. Schweineschmalz | | 2 Nelken | | 1 Lorbeerblatt | | - - Salz | | - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmortes Zicklein fränkische Art: |
Rezept - Geschmortes Zicklein fränkische Art
Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Gelbe R=FCben, Seller=
ie
und Zwiebeln w=FCrfeln. Die Knochen klein hacken. Alles im Schmalz anbra=
ten.
Tomatenmark und Knoblauch zugeben. Mit dem Mehl bestäuben und mit Rotw=
ein
ablöschen. Lorbeerblatt, Nelken und Thymian dazugeben und mit dem Kalb=
sfond
aufgießen. Etwa 30 Minuten köcheln.
Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Soße durchpassieren, die=
Sahne zugeben und abschmecken.
Dazu gibt es Salzkartoffeln und Salat.
Herkunft:
Bote vom Grabfeld, Rubrik Feinpost
Koch: Winfried Röder, Randersacker, Weinhaus "Ewig Leben"
erfasst: Dietrich Krieger
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|