| Kochrezept / Rezept Geschmortes Rindfleisch mit I Kartoffeln |
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Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Rindfleisch |
| 250 g Kartoffeln |
| 1 Karotte; (Moehre) |
| 2 Bd. Petersilie |
| 2 El. Erdnussoel |
| 1 Tl. Salz |
| 1 1/2 El. Sojasauce |
| 1 Spur Bluetenpfeffer; gemahlen |
| 1 El. Lauch od. Fruehlingszwiebel; gehackt |
| 1 Tl. Ingwer; feingehackt |
| 500 ml Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmortes Rindfleisch mit I Kartoffeln: |
Rezept - Geschmortes Rindfleisch mit I Kartoffeln
Das Rindfleisch in ca. 3 cm grosse Wuerfel schneiden, in sprudelndem
Wasser blanchieren. Aus dem Topf herausnehmen und beiseite stellen.
Die Kartoffeln schaelen und in dreieckige oder runde Stuecke schneiden.
Die Karotte wuerfeln. Die Petersilie nicht allzu klein hacken.
Einen Topf mit Wasser fuellen, das Oel hineingiessen und das
Rindfleisch, den Lauch bzw. Fruehlingszwiebel, den Ingwer und das
Bluetenpfefferpulver zufuegen. Den Topf auf grosse Flamme stellen,
einmal aufkochen lassen und sofort auf schwache Flamme zurueckstellen.
Alles schmoren lassen, bis das Rindfleisch fast gar ist.
Dann die Kartoffel- und Karottenstuecke, das Salz und die Sojasauce
hineingeben und weiterkochen lassen, bis das Rindfleisch ganz gar und
weich ist. Zum Schluss mit der Petersilie bestreuen.
* Quelle: Nach: Rezepte der chinesischen Familienkueche
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Mon, 03 Apr 1995
Stichworte: Fleisch, Rind, Kartoffel, China, P1
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