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| Kochrezept / Rezept Geschmortes Rinderherz |
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| Rezept Hits: 14707 |
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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 600 g Rinderherz | | 2 El. Weissmehl | | 2 El. Sonnenblumenoel | | 1 Bd. Suppengruen | | 1 Zwiebel | | 1 Tl. Tomatenmark | | 1 Tl. Thymian | | 1 Lorbeerblatt | | - - Pfeffer | | - - Salz | | 75 ml Rotwein |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmortes Rinderherz: |
Rezept - Geschmortes Rinderherz
Das Herz saeubern, mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Mehl
bestaeuben und im heissen Oel anbraten. Das Suppengruen putzen,
waschen und zerkleinern, die Zwiebel kleinschneiden und beides
mit anbraten.
Das Tomatenmark dazugeben, mit Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer
und Salz wuerzen und mit Wasser auffuellen. 1/2 Stunde langsam
schmoren lassen.
Dann den Rotwein dazugiessen und nochmals etwa 1 Stunde schmoren
lassen.
* Quelle: -Ueberliefert -Erfasst: Arthur Heinzmann
Stichworte: Fleisch, Rind, Innereien, Herz, P1
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