Rezept Geschmortes Paprikahuhn

 
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Geschmortes Paprikahuhn

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Küchentipp: Kochfisch darf nicht kochen !
Lassen Sie den Kochfisch nur ziehen. Er darf niemals kochen, weil er dadurch zu leicht zerfällt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 kg Haehnchenbrustfilet
4  mittelgrosse Zwiebeln 8 Paprikaschoten (Farbe egal)
- - Oel o. ae. zum Anbraten
6 El. Huehnerbruehe
1/8 l saure Sahne oder Creme fraiche
1 El. edelsuesses Paprikapulver
1 Tl. Salz
1  Msp.: Pfeffer
1 Dos. Mais (400 g)
Zubereitung des Kochrezept Geschmortes Paprikahuhn:

Rezept - Geschmortes Paprikahuhn
Das Fleisch saeubern (von evtl. Sehnen o.ae. befreien), waschen und abtrocknen. In 8 Portionsteile zerlegen. Die Zwiebeln schaelen und in grobe Stuecke schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, von Stielansaetzen, Rippen und Kernen befreien, die Schotenhaelften warm brausen und in 3 cm breite Streifen schneiden (brausen verhindert Bitterkeit und die Streifen sollen moeglichst gross sein, damit sie nicht beim Kochen zerfallen). Das Oel im Topf erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin glasig duensten. Die Haehnchenteile zufuegen und einige Minuten anbraten. Die Paprikastuecke und die Bruehe zufuegen und alles zugedeckt 30 Min. schmoren lassen. Inzwischen die saure Sahne mit den Gewuerzen verruehren und nach den 30 Min. in den Topf geben und unterruehren. Ebenfalls den Mais zugeben und vorsichtig erhitzen, aber jetzt nicht mehr kochen lassen. Wenn alles heiss ist, ist das Essen fertig (ein paar Min. spaeter). Beilage: Reis, aber kein zusaetzliches Gemuese oder kein Salat notwendig Quelle: "Kochideen - koestlich wie noch nie", Graefe und Unzer Verlag bzw. "Gefluegel" aus dem gleichen Verlag (jedoch habe ich es ein wenig abgewandelt: Haehnchenbrust statt ganzes Haehnchen, mehr Zwiebeln, mehr Paprika, zusaetzlich Mais. Durch die zusaetzlichen Zwiebeln, Paprika und Mais spare ich mir die Zubereitung einer zusaetzlichen Gemuesebeilage. Wer noch mehr Gemuese haben moechte, kann auch noch geduensteten Broccoli zum Schluss mit in den Topf geben) Uebrigens zaehlen meine Graefe und Unzer - Kochbuecher zu meinen persoenlichen Lieblingen. NEIN, das soll keine Schleichwerbung sein. Vielmehr moechte ich nur eine Diskussion ueber gute Kochbuecher oder Verlage anregen. ** From: schroedl@i3.informatik.rwth-aachen.de Date: 10 Jun 1994 Stichworte: Gefluegelgerichte, Haehnchen, News

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