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| Kochrezept / Rezept Geschmortes Kaninchen |
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| Rezept Hits: 5865 |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Bd. Suppengruen | | 2 Zwiebeln | | 1 Kaninchen (1,2 kg) Salz, Pfeffer | | 4 El. Oel | | 3 Lorbeerblaetter | | 1/2 Bd. Thymian | | 1/8 l Weisswein | | 1/8 l Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmortes Kaninchen: |
Rezept - Geschmortes Kaninchen
Suppengruen kleinschneiden, Zwiebeln wuerfeln. Kaninchen zerteilen,
gruendlich saeubern, mit Salz und Pfeffer wuerzen. In Oel anbraten, Filets
herausnehmen.
Lorbeerblaetter, Thymian und Gemuese zufuegen. Weisswein und Wasser
zugiessen, im Ofen bei 200 GradC ca. 30 Min. zugedeckt schmoren. Filets wieder
zugeben, noch 10 Min. schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion ca. 353 kcal/1476 kJ.
* Quelle: ARD/ZDF 02.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Wild, Haarwild, Kaninchen, P4
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