| Kochrezept / Rezept Geschmorter Lachs mit Zitronen-Koriander-Pesto |
|
| Rezept Hits: 7516 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Zitrusfrüchte !
Die Öle von Zitrone und Orange wirken erfrischend und
kräftigend bei Gefühlen von Niedergeschlagenheit und
Mutlosigkeit.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 Tas. frisches Koriandergruen |
| 1/2 Tas. frische Minze |
| 1 Tas. geroestete Mandeln |
| 1/2 Tas. Pecorino; gerieben |
| 4 Zitronen; Schale u. Saft |
| 3/4 Tas. Olivenoel |
| - - Salz |
| - - schwarzer Pfeffer a. d. M. |
| 1 El. Currypulver |
| 1 Tl. Chilipulver |
| 2 Tl. grobkoerniges Meersalz |
| 1/2 El. Mehl |
| 16 El. Butter; zerlassen |
| 4 Lachsfiletstuecke # 180 g; Haut und Graeten entfernt |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmorter Lachs mit Zitronen-Koriander-Pesto: |
Rezept - Geschmorter Lachs mit Zitronen-Koriander-Pesto
Pesto zubereiten: Alle Zutaten bis auf das Olivenoel, Salz und Pfeffer in
der Kuechenmaschine fein zerkleinern. Olivenoel tropfenweise dazugeben und
mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zur Seite stellen.
Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Eine gusseiserne Pfanne 8 Minuten bei
mittlerer bis grosser Hitze erwaermen. Curry, Chilipulver, Salz und Mehl in
einer flachen Schuessel mischen. Die zerlassene Butter in eine andere flache
Schuessel giessen, Lachsstuecke durch die Butter ziehen, dann in der
Mehlmischung waelzen. In die heisse Pfanne legen und 2 bis 3 Minuten auf
jeder Seite scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten im
Backofen backen. Lachsstuecke sollten moeglichst "medium" serviert werden.
Filets auf vorgewaermte Teller geben und mit dem Pesto betraeufeln.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Gemüsesäfte - Vitaminreicher Saftgenuss
Gemüse ist gesund, keine Frage. Doch während es im Sommer relativ leicht ist, den Speiseplan leicht, ausgewogen und gesund zu gestalten, fällt es in der dunkleren Jahreshälfte meist ein wenig schwerer. | | Thema 6859 mal gelesen | 25.09.2009 | weiter lesen |  | Was koche ich heute ?
Wie oft haben Sie sich das schon gefragt? Mir ging es ebenso! Oft habe ich auch meinen Mann gefragt Was soll ich denn kochen? Als Antwort bekommt man ja doch immer nur die eine Aussage: Ach, koch doch irgend etwas! | | Thema 330774 mal gelesen | 22.08.2007 | weiter lesen |  | Die spanische Küche: Vielfältig und Temperamentvoll
Ein kräftiges Olé! auf die spanische Küche. Sie besticht durch ihre Vielfältigkeit und ihren Ideenreichtum, führt in der deutschen Restaurantlandschaft aber immer noch ein Schattendasein. | | Thema 7017 mal gelesen | 22.11.2008 | weiter lesen | |
|
|