| Kochrezept / Rezept Geschmorte Rindshaxen |
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Küchentipp: Pflaume !
Verdauungsfördernd, wirken bei Nieren und Leberproblemen, bei Gicht und Rheuma , Aterienverkalkung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - 12 getr. Birnen |
| 100 ml Rotwein oder Marsala |
| 1 Rindshaxen (ca. 2 kg) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Thymianblättchen |
| 1 Zweig Rosmarin |
| 2 El. Öl zum Anbraten |
| 200 ml Rotwein |
| 300 ml angerührte Bratensauce (Instant) |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1 Msp. Cayennepfeffer |
| 1 Tl. Maizena |
| 100 g Schmand |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmorte Rindshaxen: |
Rezept - Geschmorte Rindshaxen
Getrocknete Birnen über Nacht in Rotwein oder Marsala einweichen.
Fleisch würzen. Öl im Schmortopf heiß werden lassen. Haxen beidseitig
auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 gut anbraten, mit Rotwein
ablöschen, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 zurückschalten, im
offenen Topf etwas einkochen lassen. Angerührte Bratensauce und
Gewürze zufügen. Im geschlossenen Topf ca. 2 1/ Std. schmoren.
(Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 55 Minuten.)
15 Min. vor Ende der Garzeit die Birnen in Wein zugeben.
Maizena und Schmand verrühren, zur Sauce gießen. Unter Rühren
aufkochen, abschmecken.
Dazu schmecken Kartoffelbrei und Brechbohnen oder Rosenkohl.
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