| Kochrezept / Rezept Geschmorte Kalbshaxe in feiner Eier-Gemuesesauce |
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Küchentipp: Quark für die Leber !
Die Leber muss heute mit Konservierungsmitteln, Nikotin, Alkohol, übermäßiger Ernährung und Umweltgiften fertig werden. Kein Wunder, dass dieses Entgiftungsorgan häufig gestört ist, oder dass sich sogar Leberschäden entwickeln können. Lassen Sie sich deshalb mehrmals in der Woche eine Portion Quark schmecken. Sie unterstützen damit Ihre Leber bei der Entgiftungsarbeit. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
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13.02.2012 |
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14.02.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Kalbshaxenscheiben a' 300 g |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 Tas. Mehl |
| 1 El. Schweineschmalz |
| 1 Zwiebel |
| 2 Karotten |
| 1 Stueck Sellerie |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 1/4 l Bier |
| 1 Dos. Tomaten, geschaelt |
| 1/4 l Bratensosse |
| 1 Tl. Basilikum |
| 1 Tl. Oregano |
| 1 Spur Zucker |
| 3 Eier, hart gekocht |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 El. Zitronenschale, gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmorte Kalbshaxe in feiner Eier-Gemuesesauce: |
Rezept - Geschmorte Kalbshaxe in feiner Eier-Gemuesesauce
Die kuechenfertigen Fleischscheiben salzen, pfeffern und mit
Salz verriebenen Knoblauchzehen einreiben. In Mehl wenden und in
einer Pfanne mit Schweineschmalz Farbe annehmen lassen. Die fein
gehackte Zwiebel, die in Wuerfel geschnittenen Karotten und
Sellerieknolle dazugeben und kurz mitschwitzen lassen. Das
Lorbeerblatt dazugeben, mit dem Bier abloeschen, die geschaelten
Tomaten zugeben und die Bratensosse angiessen. Mit Basilikum,
Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen und zugedeckt bei
mittlerer Hitze 80 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren
nochmals abschmecken, anrichten und mit den gehackten,
hartgekochten Eiern, gehackter Petersilie und der geriebenen
Zitronenschale bestreuen.
28.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Hauptspeise, Fleisch, Eier, Gemuese, P4
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