| Kochrezept / Rezept Geschmorte Kalbshaxe in feiner |
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| Rezept Hits: 2391 |
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Küchentipp: Baldrianwurzeltee !
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
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27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| 09:20:00 |
28.05.2012 |
Rainer Sass - Küchenklassiker |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 4 Kalbshaxenscheiben a' 300 g |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 Tas. Mehl |
| 1 El. Schweineschmalz |
| 1 Zwiebel |
| 2 Karotten |
| 1 Stück Sellerie |
| 2 Lorbeerblätter |
| 1/4 l Bier |
| 1 Dos. Tomaten, geschält |
| 1/4 l Bratensosse |
| 1 Tl. Basilikum |
| 1 Tl. Oregano |
| 1 Prise Zucker |
| 3 Eier, hart gekocht |
| 1 Bd. Petersilie |
| 1 El. Zitronenschale, gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Geschmorte Kalbshaxe in feiner: |
Rezept - Geschmorte Kalbshaxe in feiner
Die küchenfertigen Fleischscheiben salzen, pfeffern und mit
Salz verriebenen Knoblauchzehen einreiben. In Mehl wenden und in
einer Pfanne mit Schweineschmalz Farbe annehmen lassen. Die fein
gehackte Zwiebel, die in Würfel geschnittenen Karotten und
Sellerieknolle dazugeben und kurz mitschwitzen lassen. Das
Lorbeerblatt dazugeben, mit dem Bier ablöschen, die geschälten
Tomaten zugeben und die Bratensosse angiessen. Mit Basilikum,
Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und zugedeckt bei
mittlerer Hitze 80 Minuten schmoren lassen. Vor dem Servieren
nochmals abschmecken, anrichten und mit den gehackten,
hartgekochten Eiern, gehackter Petersilie und der geriebenen
Zitronenschale bestreuen.
28.03.1994
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