| Kochrezept / Rezept Gesalzener Rahmkuchen |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl |
| 60 g Fett; evtl. Schweineschmalz |
| 1 Spur Salz |
| 100 ml Milch |
| 360 g Saure Sahne;evtl. etwas mehr |
| 3 Eigelb |
| - - Salz |
| - - Schnittlauch |
| - - Kuemmel |
| Zubereitung des Kochrezept Gesalzener Rahmkuchen: |
Rezept - Gesalzener Rahmkuchen
Die Zutaten fuer den Teig zu einem glatten Muerbeteig kneten, 30
Minuten kaltstellen, dann eine gefettete Form damit auslegen.
Auch die Zutaten des Belags glattruehren und die Masse auf den Teig
verteilen, reichlich Schnittlauch und etwas Kuemmel darueberstreuen
und Butterfloeckchen aufsetzen.
Backzeit: ca. 30 Minuten bei 200 GradC.
Der Rahmkuchen sollte sehr heiss serviert und gegessen werden.
* Quelle: Kulinarische Streifzuege durch Schwaben
Sigloch-Edition Kuenzelsau Josef Wolf, 05.12.1994
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 25 Jun 1995
Stichworte: Backen, Kuchen, Sauerrahm, Deutschland, P1
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