Rezept Gesalzener Rahmkuchen

 
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Gesalzener Rahmkuchen

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Kennwort: HANDY rezept 16101
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
200 g Mehl
60 g Fett; evtl. Schweineschmalz
1  Spur Salz
100 ml Milch
360 g Saure Sahne;evtl. etwas mehr
3  Eigelb
- - Salz
- - Schnittlauch
- - Kuemmel
Zubereitung des Kochrezept Gesalzener Rahmkuchen:

Rezept - Gesalzener Rahmkuchen
Die Zutaten fuer den Teig zu einem glatten Muerbeteig kneten, 30 Minuten kaltstellen, dann eine gefettete Form damit auslegen. Auch die Zutaten des Belags glattruehren und die Masse auf den Teig verteilen, reichlich Schnittlauch und etwas Kuemmel darueberstreuen und Butterfloeckchen aufsetzen. Backzeit: ca. 30 Minuten bei 200 GradC. Der Rahmkuchen sollte sehr heiss serviert und gegessen werden. * Quelle: Kulinarische Streifzuege durch Schwaben Sigloch-Edition Kuenzelsau Josef Wolf, 05.12.1994 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 25 Jun 1995 Stichworte: Backen, Kuchen, Sauerrahm, Deutschland, P1

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